Fragen zu den Allergenen? Sprechen Sie direkt mit dem Service und Küchenpersonal. Diese können Sie persönlich beraten.
Allergene/ Unverträglichkeiten
Wählen Sie eine oder mehrere Kategorien (z.B. Gluten) aus.
Gerichte, welche einen oder mehrere der ausgewählten Inhaltsstoffe enthalten werden rot dargestellt, Gerichte welche sie konsumieren können grün.
Bitte fragen Sie im Zweifelsfall immer unser Fachpersonal nach den genauen Inhaltsstoffen.
- mit Konservierungsstoff
- mit Geschmacksverstärker
- mit Antioxidationsmittel
- mit Farbstoff
- mit Phosphat
- mit Süßungsmittel
- koffeinhaltig
- chininhaltig
- geschwärzt
- enthält Phenylalaninquelle
- glutenhaltiges Getreide
- Krebstiere
- Eier
- Fische
- Erdnüsse
- Soja
- Milch und Milchprodukte
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide/Sulfite
- Lupinen
- Weichtiere
Umamisud mit Schnittlauchöl
Hamatchi / Taschenkrebs / Lauchöl aus Kijoto
Tartelettes / Zwiebelmarmelade / Schnittlauch /Bresaola
Ora King / Ingwer Maccaron / Avokado / Jalapeno
Chawanmushi / Imperial Kaviar / Frühlingslauch
Rosmarin Honig Brezel / Nußbutter
Entenleber/ Entenlebereis / Kaffee / Kirsche / Haselnuß / Brioche
Tunfisch Blue Fin / Gurke / Avocado / Combava Vinaigrette / Passionsfrucht
Norwegische Jakobsmuschel / Gebackener Ochsenschlepp / Dashi und schwarzer Trüffel
Bretonische Seezunge / Orientalische Mousse /Austerntapioka / grüne Gazpacho
Rehrücken aus der Haidsteiner Jagd / Entenleber/ Pancetta / Hagebutte / Karotte / Malzbiersauce
Seeteufel a la ancienne / Thymianbutter / Paprika / Aubergine / geräucherte Pistazie
Frischkäse von der Bio Käserei Wohlfahrt Comte / Kräuter/ Tomate/ Pommery Senf
Shiso Kresse / Zwetschge/ Armer Ritter
Gebackene Kirsche / Madagaskar Schokolade / Rumsahne / Kirschsorbet
Holunderblüte / Weißer Pfirsich / Nougat / Pistazie
Käseauswahl vom Wagen / Eric Levebre
