Die Wichtigkeit von regionalem und saisonalem Einkauf in unserem Hotel
Als Hotel mit einer über 50-jährigen Geschichte sind wir uns der Verantwortung bewusst, unseren Gästen nicht nur ein angenehmes und komfortables Hotel-Erlebnis zu bieten, sondern auch gesunde und nachhaltige Mahlzeiten zu servieren. Aus diesem Grund haben wir uns dazu verpflichtet, so viele Zutaten wie möglich aus regionalen und saisonalen Quellen zu beziehen.
Warum ist das wichtig? Erstens unterstützen wir damit lokale Landwirte und Produzenten, die oft kleine Betriebe führen und auf den Verkauf ihrer Erzeugnisse angewiesen sind. Durch den Kauf von regionalen Produkten tragen wir dazu bei, die Wirtschaft in unserer Region zu stärken und Arbeitsplätze zu erhalten.
Zweitens profitieren unsere Gäste von frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, die aufgrund der kurzen Transportwege und der schnellen Verarbeitung oft mehr Nährstoffe und Geschmack haben als importierte Ware. Außerdem können wir auf saisonale Produkte zurückgreifen, die gerade in der jeweiligen Jahreszeit besonders reichhaltig und vielfältig sind.
Und schließlich leisten wir mit unserem regionalen und saisonalen Einkauf auch einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz. Lange Transportwege bedeuten oft einen höheren CO2-Ausstoß und eine größere Belastung für die Umwelt. Indem wir lokale Produkte kaufen, reduzieren wir den ökologischen Fußabdruck unserer Küche und schonen damit Ressourcen.
In unserem Hotel legen wir großen Wert auf die Wichtigkeit von regionalem und saisonalem Einkauf. Wir arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen, um unseren Gästen eine große Auswahl an frischen, gesunden und nachhaltigen Speisen zu bieten. Wir sind stolz darauf, einen Beitrag zur Förderung der regionalen Wirtschaft und zur Erhaltung unserer Umwelt zu leisten und freuen uns darauf, unsere Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten aus unserer Region zu verwöhnen.
Unsere Produkte sowie Zutaten erhalten wir von einer Vielzahl lokaler Lieferanten und Produzenten. Wir beziehen unser Obst und Gemüse von Bio Boierhof und von Früchte Kölbl, die beide für ihre Frische und Qualität bekannt sind. Unser Fleisch beziehen wir von Gutshof Polting und der Landmetzgerei Maurer, die beide auf artgerechte Tierhaltung und hohe Qualität setzen. Für frischen Fisch vertrauen wir auf die Simandl Fischerei.
Auch bei Milch und Milchprodukten setzen wir auf Qualität und Frische und beziehen diese von Milchkaffee Irrgang und der Milchunion Oberpfalz. Unsere Feinkost beziehen wir von Xaver Troiber, der auf regionale und saisonale Zutaten setzt. Unsere Nudeln, Kuchen und Torten sowie unser Eis werden mit viel Liebe selbstgemacht, um die Qualität und den Geschmack zu gewährleisten. Unser Honig stammt von Sigi Mauerer, einem lokalen Imker, der für seine qualitativ hochwertigen Produkte bekannt ist.
Auch bei Brot und Backwaren setzen wir auf lokale Produzenten wie die Bäckerei Vogl und Die Brotbäckerei. Unsere Eier kommen von Maier-Eier, einem Familienbetrieb mit artgerechter Tierhaltung. Für erfrischende Getränke vertrauen wir auf das Getränkehaus Plöchl und das Rhaner Bräu, während wir für edle Weine und Spirituosen auf die Spezialitätenbrennerei Liebl und die Bärwurzquelle setzen. Alle Lieferanten kommen aus einem Gebietsradius von unter 120km.
Somit haben wir aus Überzeugung ein richtig gutes Gefühl und sind stolz, damit unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten zu können, welches von frischen, saisonalen und regionalen Zutaten geprägt ist.
